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?超聲波食品切割

超聲波食品切割設(shè)備由超聲波換能器，發(fā)生器，變幅桿，切割刀及數(shù)控驅(qū)動(dòng)電源組成。超聲波食品切割機(jī)是食品加工的一個(gè)創(chuàng)新。超聲波食品切割機(jī)以40kHz 或20kHz的高頻振動(dòng)，這高頻振動(dòng)減少在切割表面的摩擦阻力。這種低摩擦使切割刀平滑地切割食品,使食品切割面干凈，不變形。此外，在切割過(guò)程中能夠減少食品的碎屑，減少清理生產(chǎn)系統(tǒng)所花費(fèi)的時(shí)間。

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產(chǎn)品參數(shù)：

切割特點(diǎn)：

1、更干凈的切割始終產(chǎn)生干凈，均勻的切割面，切割多層復(fù)合型食品（三明治）和堅(jiān)果都不會(huì)產(chǎn)生位移。

2、精密切割難加工的產(chǎn)品：切割部位有熔合作用，防止被切割材料組織的松散。如天然食品蛋糕，沒(méi)有變形或破碎，以及堅(jiān)硬的面包和面包圈。

3、更高的生產(chǎn)力帶來(lái)更大的生產(chǎn)量：超聲波比傳統(tǒng)的刀片系統(tǒng)提供更快的切割和切割速度，更小的切口有助于減少浪費(fèi)。

4、減少清洗停機(jī)時(shí)間：超聲波系統(tǒng)在清潔周期內(nèi)提供更長(zhǎng)的運(yùn)行時(shí)間，并易于清潔，從而將清潔停機(jī)時(shí)間減少70％至90％。

5、優(yōu)質(zhì)材料符合食品行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)備由不銹鋼和鈦材料制成，以確保改善衛(wèi)生、安全和加工性能。

6、最小的表面摩擦可以延長(zhǎng)刀片的壽命：超聲波工具頭刀片比靜止的刀片更鋒利，提高生產(chǎn)力和減少維護(hù)。

7、全天候運(yùn)作：效率更高。

8、切割形狀豐富：片狀、矩形、三角形、等分圓；切割對(duì)象廣泛，冷凍產(chǎn)品、含奶油產(chǎn)品均能適應(yīng)；對(duì)多層產(chǎn)品切割，可保持層次間不串色；

9、可根據(jù)客戶(hù)的需求訂制特定產(chǎn)品切割機(jī)型。

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組成部分：超聲波換能器、超聲波變幅桿、超聲波切割刀，超聲波發(fā)生器。

超聲波發(fā)生器：市電轉(zhuǎn)換成高頻高電壓交流電流，輸給超聲波換能器。超聲波換能器相當(dāng)于能量轉(zhuǎn)換器件，它能將輸入的電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械能，即超聲波。超聲波換能器在縱向作來(lái)回伸縮運(yùn)動(dòng)，伸縮運(yùn)動(dòng)的頻率等同于驅(qū)動(dòng)電源供出的高頻交流電流頻率。

超聲波變幅桿：超聲波變幅桿將超聲波換能器的輸出振幅放大。?

超聲波切割刀：進(jìn)一步放大振幅，聚焦超聲波。輸出超聲波，利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在超聲波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。